1994 schließlich waren die alten Betriebsräume den Anforderungen, die in der modernen Lebensmittelindustrie gefordert werden nicht mehr gewachsen. Man entschloß sich einen modernen Betrieb mit EG – Zulassung zu errichten. Die Firma erhielt die Rechtsform einer GmbH. Nach einem knappen Jahr Bauzeit wurde der neue Betrieb im Neu–Isenburger Gewerbegebiet Ost 1 eingeweiht. 2002 wurde die Betriebsfläche durch weiteren Ausbau verdoppelt. Eine offene Fahrzeughalle wurde 2010 fertig gestellt.
Wild und Geflügel von der Assen wächst weiter und feiert 2010 sein 50-jähriges Firmenjubiläum - mit 28 Mitarbeitern.
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Im Jahre 1960 machte sich Hubert von der Assen selbstständig und gründete einen eigenen Einzelhandelsbetrieb vor den Toren Frankfurts in Neu-Isenburg. 1976 schließlich zog man in größere Geschäftsräume in der gleichen Straße um. Es begann der Aufbau eines kleinen Großhandels, der die gastronomischen Betriebe am Ort mit frischen Wild, Geflügel und Kartoffelprodukten versorgte.
Knapp 10 Jahre später - 1984 - war die eigene Produktion von Wild so stark gewachsen, das man sich Abnehmer über die Landesgrenzen hinaus suchen mußte. Ab diesem Jahr baute man den Export nach Frankreich und dem BENELUX kontinuierlich aus. Sechs Jahre später stellte man bereits auf internationalen Messen wie der SIAL in Paris und der IFFA in Frankfurt/M oder der ANUGA in Köln aus.
In der Frankfurter Kleinmarkthalle, einem Gourmetparadies für feinste Delikatessen, betreibt H. von der Assen seit 2000 mit dem Marktstand "Schlemmercarree" auch einen zusätzlichen Einzelhandel für Endverbraucher.